chef iñogo arozarena en bogota

Iñigo Arozarena, Chef internacional visita Bogotá

El chef madrileño Iñigo, estará los primeros días de Agosto en la ciudad de Bogotá invitado por la Chef Gravitania Zerpa. Esta estadía en Colombia se enmarca en un tour gastronómico que lleva desarrollando el chef Iñigo por las principales ciudades del continente con el fin de ser embajador de la comida española y por su puesto conocer nuevas recetas y técnicas de latino américa para enriquecer su ya amplio conocimiento de la cocina internacional.

Cursos de cocina española en Bogotá

Nuestro invitado ofrecerá dos eventos donde enseñará a los participantes los secretos de la cocina española desde lo tradicional y auténtico. Para esto se han dispuesto de dos fechas donde profesionales y aficionados tendrán la oportunidad de compartir con Arozarena y ser receptores de primera linea de su conocimiento.

Clases para cocineros y profesionales de la gastronomía

Esta es una oportunidad única para los que vivimos en Bogotá ya que podremos aprender de un chef técnicas que permitirás que nuestras preparaciones tengan un sabor más auténtico y sorprender a amigos y comensales con nuestros platos.

Curso de cocina Española para principiantes

No nos olvidamos de los cocineros aficionados a la hora de armar la programación de los cursos de Agosto 2022, hemos incluido una fecha para que aquellos amantes de la cocina, en especial de la española puedan recibir la clase del Chef Iñigo sin que sea un requisito tener grandes habilidades en la cocina. Este taller pautado para el Sábado 6 de Agosto se pensó para que sea sencillo de comprender y accesible para no profesionales de la cocina.

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Aliados y patrocinantes

Para que el evento sea el éxito que esperamos en el equipo de LA CHEF ZERPA hemos activado alianzas con diversas marcas que serán parte de estas actividades gastronómicas y que con su aporte serán pieza clave en estas actividades.

ASONALCHEF

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La Asociación Nacional de Chefs y Cocineros de Colombia ha cedido sus espacios para que podamos hacer el taller para cocineros en una cocina industrial totalmente equipada y acorde a las necesidades de los participantes. Conoce todos los servicios que ofrece la asociación en su web corporativa: https://www.asonalchefs.com/

ALIMENTOS CHOP

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Fábrica de embutidos y carnes frías con presencia en Colombia desde 2017, una marca que se apega mucho a las recetas tradicionales de productos como Chorizo español, Chistorras, Morcillas (rellena) entre otras delicias. Puedes saber más de su portafolio de productos en su tienda virtual www.alimentoschop.com

NOTA DE PRENSA

El cocinero está recorriendo Colombia dentro del viaje que está realizando por Latinoamérica desde hace 6 meses. Dentro de su ruta participará en diversos eventos gastronómicos como invitado.

El viaje empezó hace más de seis meses en el Sur. El chef madrileño Iñigo Arozarena ha recorrido cinco países viajando por Sudamérica y participando como ponente y cocinero en diferentes eventos gastronómicos. Ahora es el turno de Colombia, y durante agosto y septiembre estará presente en distintas actividades culinarias.

Showcookings, talleres de cocina, cenas a 4 y 6 manos en Bogotá, Medellín, Cali, Boyacá y otras ciudades. La gira del español comprende un completo recorrido con la intención de dar a conocer la riqueza de la cocina mediterránea, así como aprender de la variedad de la cocina colombiana y todos los movimientos gastronómicos que se están generando en el país en este momento.

Eventos en Bogotá

Las actividades comenzarán en la capital colombiana con una intensa semana.

2 y 3 de agosto: showcooking organizado por la chef Zerpa y la Asociación de Chefs de Colombia. El cocinero preparará cada día una serie de platos de cocina mediterránea. Inscripciones en La chef Zerpa o en el teléfono 3166783962.

4 de agosto: cena clandestina a 4 manos junto a \”DE TAL MADRE\”. Para asistir reservar en el teléfono 156590436.

5 de agosto: taller de cocina española en el \”TALLER DE DEBBIE\”. Para participar comunicarse al teléfono 208514969.

7 de agosto: taller de cocina española para principiantes junto a la chef Zerpa. Inscripciones en La chef Zerpa o en el teléfono 3166783962.

El chef

Iñigo Arozarena cuenta con más de 20 años de experiencia en los fogones. Estudió cocina y hostelería en Madrid, su ciudad natal, en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Desde entonces desarrolló su carrera como cocinero en distintos establecimientos, además de trabajar en restaurantes estrella Michelín como Coque, de los hermanos Sandoval, o el stageque realizó en Martín Berasategui, con el chef del mismo nombre.

En el año 2012 abrió su propio local en el centro de Madrid con el nombre de Cinco Sentidos. Allí ofrecía una cocina personal con una base tradicional española y mediterránea. Junto con el restaurante también disponía de servicio de catering, asistiendo a eventos empresariales y particulares. En el año 2015 recibió el Premio Nacional de Hostelería.

Después de cerrar este ciclo profesional emprendió el proyecto que venía preparando desde hace un tiempo: viajar por toda Latinoamérica con el objetivo de conocer las diferentes culturas y gastronomías, enriquecer su experiencia y trabajo como cocinero, así como dar a conocer la cocina de su país.

Ya en Bolivia participó en diversos eventos impartiendo clases magistrales, dando charlas sobre cocina o cenas degustación en ciudades como Sucre, Cochabamba y La Paz. En Lima dio una clase de cocina con cena en la escuela Urban Kitchen y en Quito dio un taller de cocina española en Culinary Trainer School.

receta salsa pesto

Receta Salsa Pesto

INGREDIENTES
–       2 ramitos de Albahaca.
–       1 diente de ajo.
–       1 sal y pimienta al gusto.
–       1 taza de aceite de Oliva.
–       ½ taza de queso Parmesano.
–       ½ taza de Piñones.
–       Zumo de ½ limón.
P.D: Los piñones los puede sustituir por Almendras o semillas de
Girasol.

PREPARACION
–       -Cortas la Albahaca en trozos de manera que sea fácil de procesar.
–       -Vierte en la licuadora la Albahaca cortada, el aceite, sal, pimienta,
piñones, queso, ajo y licuar a máxima velocidad.
–       -Licuar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
–       -Agregar el zumo de ½ Limón.
–       Esta salsa no se debe licuar por tiempo prolongado, ya que se pone
negra. Licuar solo lo suficiente hasta integrar.

alimentec en corferias entradas

ALIMENTEC – Bogotá 2022

¿Qué es Alimentec?

Es la feria más grande de latino América para presentar diferentes productos y servicios relacionados con la alimentación y la gastronomía y claro! vamos a estar allí.

La exposición está compuesta por: fabricantes, proveedores, importadores, distribuidores, mayoristas, representaciones comerciales del sector alimentos; así como una amplia oferta de productos de panadería y pastelería, productos gourmet, lácteos, alimentos congelados, orgánicos, maquinaria, equipos, suministros alimenticios, entre otros.

¿Cuándo y dónde es Alimentec 2022?

En esta oportunidad, en su edición 2022 ALIMENTEC será realizado en Corferias Bogotá del 7 al 10 Junio. Este será la primera vez que se realiza el evento en época post covid por lo que hay un gran entusiasmo del gremio de la alimentación y una expectativa bastante alta respecto a la afluencia de visitantes al evento.