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Próximas fechas de este curso de cocina
22 Ago - 19 Sep
Sábados 10am a 2pm
Cedritos (Las Margaritas)
1 Sep - 29 Sep
Martes 5pm a 9pm
Cedritos (Las Margaritas)
CURSO DE PANADERÍA AVANZADO
Curso de Panaderìa Avanzado
Individual
Si te inscribes solo tu
$
950.000
Por Persona
Parejas
Acompañados, más divertido
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850.000
Por Persona
Popular
Privado
Tu y tus amigos en la cocina
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950.000
Por Persona (Mínimo 4) - Lun a Jue
VIP
En la Escuela de Panadería Artesanal de LA CHEF ZERPA en Bogotá, vivirás una formación integral de 5 clases presenciales (20 horas de aprendizaje activo) diseñada para llevarte de la harina al emprendimiento. Aprenderás a dominar desde los fundamentos del trigo y el porcentaje panadero, hasta el manejo de masas hidratadas, fermentaciones, amasado y hojaldrado, junto a una guía real de costos, fijación de precios y ventas por WhatsApp y redes sociales. Un programa 100% práctico, con todos los insumos incluidos, ideal tanto para apasionados de la cocina como para quienes desean lanzar su propio negocio de panadería desde casa o en su proyecto gastronómico, sin necesidad de experiencia previa.
Hola, soy Gravitania Zerpa, chef y creadora de LA CHEF ZERPA.
Durante años me he dedicado a transformar el aprendizaje gastronómico en una experiencia real, técnica y sin rodeos, donde la mejor manera de dominar la cocina es ensuciándose las manos y entendiendo el ‘porqué’ de cada ingrediente.
En esta Escuela de Panadería Artesanal, quiero acompañarte paso a paso para que pierdas el miedo a las masas y descubras que hacer pan profesional no es cuestión de suerte, sino de técnica, control de tiempos y temperatura. Aprenderás a dominar el porcentaje panadero, los métodos de fermentación y los secretos de una miga perfecta, combinando la pasión artesanal con herramientas de costeo y negocio real para que tu inversión se traduzca en productos rentables y deliciosos.
Esta formación nace de años de práctica, formulación y cocina real, pensada para brindarte una base sólida tanto si quieres deleitar a tu familia como si buscas iniciar tu propia línea de productos.
FICHA TÉCNICA DEL CURSO DE PANADERÍA AVANZADA
Grupos reducidos
5 Sesiones
Insumos Incluídos
Recetario digital
Dificultad Media
Un curso experiencial de hamburguesas a la parrilla, práctico y participativo
Una escuela de panadería artesanal 100% técnica, práctica y enfocado al negocio
Olvídate de las clases teóricas aburridas o demostrativas donde solo miras al chef
En esta formación integral de panadería:
Amasas y horneas desde la primera clase: Trabajas directamente con tus propias masas, sintiendo la textura y la evolución del gluten en tiempo real.
Domina la ciencia detrás del pan: Entiendes el porqué de cada porcentaje, temperatura, tiempo de fermentación y tipo de harina.
Procesos artesanales y comerciales: Aprendes desde el uso de prefermentos (Poolish, Biga) hasta el formado comercial estandarizado.
Formación en costos y ventas reales: No solo te llevas pan a casa, te llevas las herramientas para estructurar tus precios, costear recetas y vender por WhatsApp y redes sociales.
CONTENIDO PROGRAMÁTICO DEL CURSO
RECETAS:
🥖 Fundamentos Panaderos y Porcentajes
🥖 Prefermentos Técnicos: Poolish y Biga
🥖 Masas Enriquecidas y Panadería Comer
Alta Hidratación y Control de Fermentación
Técnica de Masas Hojaldradas y Laminadas
Formado, Corte y Horneado Profesional
Estructuración de Costos
Estandarización de Recetas
Estrategia Comercial, Empaque y Ventas
Queremos seas parte de nuestro gran grupo de participantes satisfechos. Selecciona cual es la clase de cocina que más se adapta a tus necesidades y contacta a nuestro equipo de atención al cliente para obtener más información
Algunos momentos de nuestros talleres de Panadería para emprendedores.
Olvidate es esos cursos donde solo ves al chef y terminas aburrido, en nuestros talleres todos participan y podrás llevarte mucho conocimiento al ejecutar muchas de las tareas de la clase. Te imagínas estas delicias saliendo de tu horno? pués luego de este curso lo podrás hacer!
Otros servicios gastronómicos
Preguntas Frecuentes
Qué métodos de pago ofrecen?
Contamos con cuentas en Davivienda, Bancolombia, Nequi y Daviplata. Una vez se reciba la consignación se reserva tu lugar en e clases.
Cómo me inscribo en las clases?
Contacte por teléfono o whatsapp a nuestro equipo de atención al cliente para confirmar disponibilidad de cupos.
Ofrecen cursos privados?
Si, podemos armar una clase para ti y tus amigos. Contáctanos para evaluar como podemos ayudarte.
Nuestros talleres y servicios cuentan con nuestro indiscutible sello de calidad el cual representa todo nuestro esfuerzo y pasión en lo que hacemos. Nuestro objetivo son alumnos y clientes satisfechos que se lleven conocimiento, buenos recuerdos y sean voceros de marca al recomendar sin miedo nuestros servicios.
🥖 La mejor Escuela de Panadería Artesanal en Bogotá. ¡Empieza a emprender hoy! 🍞
Bienvenidos al mundo de la panadería artesanal, donde la técnica, la fermentación y el sabor se unen para crear productos de alta calidad y negocios rentables. El pan ha dejado de ser solo un acompañante para convertirse en una verdadera expresión gastronómica de alto valor en el mercado.
En nuestra Escuela de Panadería Artesanal en Bogotá, te invitamos a dominar los secretos detrás de una masa perfecta: desde el manejo de masas hidratadas, hojaldradas y prefermentos, hasta la estructura real de costos y comercialización. Este programa de 5 clases no es solo un curso de cocina, es una experiencia práctica e integral donde aprenderás a crear, costear y vender tus propios panes con criterio profesional. Reserva tu cupo y transforma tu pasión en un negocio real.
Delicias de la reposteria francesa