Archives mayo 2023

 INGREDIENTES

• 2 tazas de harina de avena
• 1 ½ cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de Papelón o Stevia
• 5 claras de huevo
• 1 taza de puré de cambur maduro
• 1/2 taza de puré de Manzanas
• 2 cucharaditas de vainilla

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 300°C.
• En un bowl, mezcla la clara de huevo, Cambures, puré de manzana y el extracto de vainilla.
• En otro tazón grande combina la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y el endulzante. Añade la mezcla de plátano al recipiente con los ingredientes secos y mezcla hasta que todas las partes estén bien mezcladas.
• Sirve la masa en los envases de muffins y hornea por 25-30 minutos o hasta que se vean dorados por fuera y estén secos por dentro.
• Puedes pincharlos con un palillo para saber si están cocidos. Esta es una receta fácil y rápida de hacer.

INGREDIENTES

• 2 tazas de lentejas
• 1 pimentón verde
• ½ Cebolla
• 1 ajoporro
• 1 zanahoria grande
• 2 papas medianas
• 2 cucharada de puré de tomate
• 5 cucharadas de Aceite
• 10 diente de ajo criollo
• 1 laurel
• Sal al gusto
• 1 cucharada de Pimentón dulce en polvo.

PREPARACIÓN

• Remojar las lentejas por 4 horas.
• Pasado este tiempo retirar del agua y enjuagar.
• Lavar y pelar las Papas junto con la Zanahoria cortar en cubos medianos.
• Verte en olla las zanahorias, papas y lentejas, cubrir todo con agua hasta 3 dedos por encima.
• Agregar la hoja de Laurel más la sal y llevar a fuego mediano. 
• Corta la Cebolla, el Ajoporro y el Pimento en Brunoise, es un corte muy pequeño en forma de cubos, majar los ajos y reservar.
• Mientras tanto en una sartén llevar a fuego bajo el aceite hasta calentar, debes evitar que este se llegue a punto de humo o se queme, ya que el intenso calor al agregar los ingredientes del sofrito, puede saltar y quemarte, esto por el agua que soltaran los vegetales. 
• Uno vez este ligeramente dorados tus vegetales debes agregar el puré de tomates y el pimentón dulce, revolver con cuidado. Agrega al sofrito un poco del agua de las lentejas que estarán hirviendo en este punto. Deja que el sofrito tome un poco de color y agrega a las lentejas, deja hervir unos 10 o 15 minutos más.
• Apaga y deja reposar por varios minutos, esto permite que los aromas se integren un poco más y puedas disfrutar mejor los matices de sabor. 
• ¡¡¡Sirve en tu mesa junto a tus familiares esperando el nuevo año y SUERTE PARA TODOS!!!

INGREDIENTES

• 1/2 taza de aceite.
• 1 taza de crema de arroz.
• 1 taza de Maicena.
• 1 taza de cacao en polvo.
• 1 taza de agua tibia.
• 1 taza de leche.
• 2 bananas (Si la deseas más dulce puedes agregar uno más).
• 2 huevos.
• 3 cucharadas de polvo de hornear.
• Canela o vainilla al gusto.

PREPARACIÓN

• Tritura los cambures y resérvalos.
• Añade las cucharadas de polvo de hornear en el agua tibia, bate y espárcelo en las bananas triturados.
• Une los ingredientes secos (crema de arroz, maicena, canela y cacao), agrégalos a la mezcla de las bananas y el agua tibia.
• Incorpora el aceite, los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
• Hornea a 180°C de 30-40min o hasta que introduzcas el cuchillo y salga limpio. ¡Disfrútala

INGREDIENTES

Tortillas de trigo tamaño XL

2 zanahorias

½ taza de col morada

½ aguacate

1 taza de espinaca o acelgas

½ pepino

Para el aderezo de Maní:

½ taza de crema de Maní

¼ taza de soya

1 cucharada de miel

1 diente de ajo

1 cucharada de jengibre fresco

1 cucharada de vinagre de arroz

PREPARACION:

LICUA todos los ingredientes del aderezo de Maní, reserva.

LAVA y desinfecta tus verduras.

CORTA las verduras en tiras delgadas (col, zanahoria y pepino).

BLANQUEA en agua las hojas de Acelgas.

COLOCA en cada tortilla una porción de verduras variadas.

DOBLA las orillas de la tortilla y enrolla.

SIRVE los rollitos de verduras saludables y acompaña de tu aderezo casero o salsa oriental favorita.

INGREDIENTES

• 30g de Harina de maíz.
• 30g de queso rallado bajo en grasa.
• 1 clara de huevo.
• 1/2 zanahoria, pelada y rallada.
• 1/4 de taza de la leche vegetal
• Sal al gusto

 PREPARACIÓN

• Mezcla muy bien todos los ingredientes con ayuda de un tenedor o un batidor de mano.
• Deja reposar la mezcla por 5 minutos y luego transfiere a la wafflera, cocina de acuerdo con las instrucciones de la máquina.
• Estos son ideales para comer con queso y Alfalfa. ¡Divinos!
• La zanahoria por su parte es rica en betacarotenos, siendo un excelente protector que evita el envejecimiento prematuro de las células de la vista.
• No nos darán la vista de un pájaro, pero protegerán nuestra retina y evitarán la aparición de cataratas.
• Además, este nutriente nos brindará un bronceado de los dioses ya que nos ayuda a broncear la piel de manera equilibrada y a reducir la probabilidad de quemaduras.

INGREDIENTES

• 700 gramos de carne molida de primera
• 300 gramos de carne de cerdo molida
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• 3 cucharadas de Sal
• 3 cucharadas de Paprika
• 3 cucharadas de Orégano
• 3 cucharadas de Ajo en polvo
• 150 gramos de jamón
• 150 gramos de queso blanco en rebanada
• 3 lonjas de tocineta

PREPARACIÓN

• Mezcla en bolw grande las carnes, las especias, el huevo y el pan rallado amasa hasta integrar los ingredientes en su totalidad.
• Estirar en una lámina de papel de aluminio de un grosor de ½ centímetro aproximadamente.
• Agregar a todo lo largo las lonjas de tocineta.
• Arriba el jamón cubriendo en su totalidad la placa de carne y por último el queso.
• Envolviendo cuidadosamente y aplicando solo un poco de fuerza con las manos ir dando vueltas de una en una.
• Una vez terminado el rollo y tenerlo bien sellado por cada lado con papel de aluminio, llegar a horno por unos 45 minutos a 180C.
• ¡Servir y disfruta!

¿Buscas recetas saludables y vegetarianas que sean fáciles de preparar? El ceviche de mango es una opción perfecta. Esta receta combina la frescura del mango con el toque crujiente de las verduras, creando un plato ligero y lleno de sabor. Ideal para quienes buscan comida vegetariana y recetas sencillas.

Ingredientes:

• 1 mango medio verde
• 1 mango maduro
• ½ pepino
• ½ pimentón rojo
• ½ cebolla morada
• Jugo de un limón
• Jugo de una naranja
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar en juliana fina: Comienza cortando el mango medio verde, el mango maduro, el pepino, el pimentón rojo y la cebolla morada en juliana fina. Este corte fino permite que todos los ingredientes se mezclen mejor y absorban los sabores del aderezo.
2. Mezclar con jugo de cítricos: Coloca todos los ingredientes cortados en un bowl y añade el jugo de un limón y el jugo de una naranja. Estos jugos cítricos no solo aportan un sabor delicioso, sino que también ayudan a macerar las verduras, dándoles una textura única.
3. Macerar y servir: Deja que todos los ingredientes maceren durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que los sabores se integren perfectamente. Finalmente, ajusta la sal al gusto y tu ceviche de mango estará listo para servir.

Beneficios del Ceviche de Mango

El ceviche de mango no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud:

• Alto contenido de vitaminas y minerales: Los mangos son ricos en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, esenciales para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
• Bajo en calorías: Esta receta es ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.
• Fresco y ligero: Perfecto para los días calurosos, este ceviche es una excelente opción para una comida o cena ligera.

Recetas Vegetarianas y Saludables

Si estás buscando más recetas vegetarianas y saludables, el ceviche de mango es solo el comienzo. Explora una variedad de platos que no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenos de nutrientes y sabor. Desde ensaladas frescas hasta platos principales elaborados, la comida vegetariana puede ser deliciosa y beneficiosa para tu bienestar.

En Resumen:

El ceviche de mango es una receta sencilla que combina sabores frescos y naturales. Perfecta para aquellos que buscan opciones de comida saludable y vegetariana, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Prueba esta deliciosa receta hoy y disfruta de los beneficios de una alimentación saludable y sabrosa!

NGREDIENTES

• 1 huevo.
• 3 claras.
• ½ Taza de Avena.
• 1/2 Taza de Zanahoria Rallada.
• ½ Taza de masa de Zanahoria.
• 1 pizca Sal.
• 1 cucharada de Linaza.
• 1 cucharadita de Polvo para hornear (Opcional).
• 2 cucharadas de Stevia.
• 1 cucharadita de Canela.
• 1 cucharadita de Vainilla (Opcional).
• ¼ taza de Agua o menos.

 PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 300°C.
• Enmantecar y enharinar un molde de muffins.
• Reservar la Zanahoria rallada.
• Mezclar el resto de los ingredientes en licuadora hasta obtener una mezcla lisa, parando las veces necesarias para raspar lo que quede en los bordes, agregar la zanahoria rallada y unir con espátula o paleta de cocina.
• Con la ayuda de una cuchara verter la mezcla en molde, hornear por 20 a 25 minutos o hasta que doren.
• Esta preparación no lleva leche, puedes agregar algunos frutos secos para adornar antes de llevar a horno.