Receta de Muffin de Avena y Banano

 INGREDIENTES

• 2 tazas de harina de avena
• 1 ½ cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de Papelón o Stevia
• 5 claras de huevo
• 1 taza de puré de cambur maduro
• 1/2 taza de puré de Manzanas
• 2 cucharaditas de vainilla

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 300°C.
• En un bowl, mezcla la clara de huevo, Cambures, puré de manzana y el extracto de vainilla.
• En otro tazón grande combina la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y el endulzante. Añade la mezcla de plátano al recipiente con los ingredientes secos y mezcla hasta que todas las partes estén bien mezcladas.
• Sirve la masa en los envases de muffins y hornea por 25-30 minutos o hasta que se vean dorados por fuera y estén secos por dentro.
• Puedes pincharlos con un palillo para saber si están cocidos. Esta es una receta fácil y rápida de hacer.