Archives abril 2021

Comida feliz

Comida Felíz!

¡Comida Feliz! Esta es la nueva tendencia y se trata de alimentos que ayudan a la producción de hormonas de la felicidad como son las Endorfinas y la Serotonina. La primera es un tipo de neurotransmisor que esta compuesto por aminoácidos y la genera el organismo, la segunda es una sustancia que se encuentra en la sangre, se comporta como hormona y el cerebro la utiliza como un neurotransmisor. Es decir que favorece al cruce de información entre las neuronas más allá de encéfalo, las mayores concentraciones de esta se encuentra en el tracto digestivo.

La comida feliz es aquella que genera felicidad por más tiempo y no daña el organismo a diferencia de los carbohidratos procesados que nos generan una felicidad instantánea por un lapso de tiempo y dañan las capaz celulares del organismo.

Alimentos con Triptófano, este es un aminoácido esencial, es decir no puede ser producido por el organismo, solo podemos obtenerlo de los alimentos que ingerimos. Los ricos en magnesio que ayudan afijar el calcio en los huesos y alimenta el Sistema Nervioso Central, en mujeres es de gran beneficio para llevar los sofocos de la menopausia, suavizar los calambre menstruales, aumenta el rendimiento físico y es un tranquilizante natural. Los copioso en Selenio por ser un micronutriente antioxidante, debemos tener en consideración que el exceso de este nos puede traernos problemas estomacal, alteraciones de la piel, cabello y uñas.

Algunos de estos alimentos son, Pavo, pescados azules, semillas, Chocolate negro, Zanahorias, Remolacha, Espinacas, Huevos, plátanos, Germen de Trigo, frutas como Naranjas, Manzanas y Fresas. Almendras y Nueces, carnes rojas, Hortalizas, Semillas y Auyama entre otro son una gran fuente de comida feliz que ayudara a la producción de hormonas de la felicidad.

Ya para finalizar, una alimentación rica en estos alimentos a diario nos ayudará a saciar nuestras necesidades de triptófano, por lo tanto, a mantener altos nuestros niveles de serotonina dando como resultado el buen humor, calma en el sistema nervioso central, mejor calidad de sueño, control del estrés y el peso. A tomar acción sobre nuestra responsabilidad de existir y vivir bonito.

¡Hasta la próxima!

Endorfinas y la comida

¿Sabías que al comer puedes producir endorfinas?

Las Endorfinas son un tipo de neurotransmisor que se genera en la Hipófisis de la glándula pineal y están formada por cadenas de proteínas esto quiere decir que, parte de sus componente son aminoácidos. A partir de esta estructura cerebral las endorfinas se distribuyen por el resto del sistema nervioso. Asimismo se ha observado su presencia en el sistema gastrointestinal, por lo que decir, comer genera felicidad no es una idea descabellada…

Su actuación más conocida tiene que ver con la sensación de placer, por eso se les llama hormona de la felicidad. También actúan en la inhibición del dolor y del mismo modo con el dolor psicológico, como el estrés, traumas o ansiedad. Estudios demuestran que tienen parte fundamental en la sexualidad, así como en el hacer deportes, lograr metas o alcanzar logros personales. Por ser hormonas del placer y la felicidad hay quienes las consiguen con sustancias nocivas y esto se convierte en adicción. Eso son aguas más profundas que hoy no hablaremos.

Esta es una de las razones por las que existen personas con sobre peso, pues buscan esta felicidad en la única manera que han logrado tenerla y es atreves de un buen plato de comida o un gran postre. Ya para concluir, es el hecho de sentirse bien o feliz lo que provoca que estas sustancias sean liberadas, es importante mantener hábitos diarios que te ayuden a lograr producción de endorfinas en tu día a día, como un buen libro, una buena conversación, planificar metas por alcanzar y por sobre todo mantener una excelente alimentación rica en triptófano como los pescado azules como Anguila, Salmón, Boquerón, Anchoas, Pez espada, Emperador, Bonito, Cazón, Jurel, Sardinas, Trucha, Atún. Carnes rojas y blancas, frutos secos, Espinacas, Garbanzos, Lentejas, Zanahorias, dátiles, brócoli, Cereales integrales, Espirulina, Chocolate negro SIN AZÚCAR.

Espero te sea de gran ayuda esta investigación y tomes acciones para mantener la felicidad al máximo. ¡Hasta la próxima!

La Chef Zerpa - Cursos y Catering